Petrus-Know-how
Vinifiziert von Jean-Claude Berrouet und seinem Sohn Jeff, überträgt dieser 2019er den Anspruch und die Präzision von Petrus auf ein Terroir in Montagne-Saint-Émilion.
Großer, ausgewogener Jahrgang
Aus dem außergewöhnlichen Jahrgang 2019 am rechten Ufer: reife Fülle und bemerkenswerte Frische verbinden sich zu einem verführerischen, niemals schweren Stil.
Erschwinglicher Luxus
Einer der Referenzweine der Appellation, mit einem seltenen Preis-Genuss-Verhältnis für dieses Niveau an Finesse, Reputation und Bewertungen.
Berrouets Finesse in Montagne‑Saint‑Émilion
Schwarzer Fruchtvelours mit würzigem Schwung
2019
Die Berrouet-Signatur am rechten Ufer: die elegante Montagne-Saint-Émilion 2019 zwischen Tiefe und Frische.
Vieux Château Saint André 2019
Montagne Saint-Emilion AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Montagne Saint-Emilion AC
Rebsorten :
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinifikation :
Gärung in Beton- und Edelstahltanks, wobei Beton wegen seiner natürlichen Mikrooxidation bevorzugt wird. Bewusst maßvolle Extraktion, ohne auf demonstrative Kraft zu setzen, um die Fruchtklarheit und die Authentizität des Terroirs von Montagne-Saint-Émilion zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 12 Monate Ausbau. Mäßiger Holzeinsatz mit nur rund 15 % neuen Barriques, der Rest in älteren Fässern. Ein kleiner Teil des Weins – etwa 10 % – wird in Tonamphoren ausgebaut, um die Klarheit der Frucht zu erhalten. Abstiche etwa alle fünf Monate, anschließend Schönung und Filtration vor der Füllung.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Tiefes rubinrotes Kleid mit intensiven purpurfarbenen Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Pflaume, Brombeere, Schwarzkirsche), würzige Frucht, florale Noten, subtile Anklänge von Kakao und ein Hauch Trüffel mit Belüftung.
Gaumen :
Breiter, saftiger Auftakt, reiche und runde Textur, intensive Frucht, samtige, seidenweiche Tannine, gut integriertes Holz, schöne Frische mit Spannung, langer, würziger Abgang, leicht gefasst von einer festen Tanninstruktur mit Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Jus und geschmorten Kartoffeln, Kräuter-Lammkarree mit Kartoffelgratin, Entenbrust mit Rotwein- und Gewürzsauce, Steinpilz-Risotto mit schwarzem Trüffel, Auswahl gereifter Käse (Comté, Saint-Nectaire, Bergtomme)